7月19日是「Daiquiri雞尾酒日」，而今年的「Daiquiri雞尾酒日」是這款歷久彌新的雞尾酒在古巴小鎮誕生125周年紀念日。古巴也是世界上最受讚譽的蘭姆酒—BACARDÍ蘭姆酒的發源地。
在今年的「Daiquiri雞尾酒日」，家族企業Bacardi Limited將隆重慶祝Daiquiri雞尾酒誕生125 周年。這款雞尾酒配方多樣，口感清爽，至今仍深受全球各地調酒師和消費者的喜愛。Daiquiri雞尾酒誕生於古巴，使用BACARDĺ®蘭姆酒調製，目前仍是最受追捧的雞尾酒之一，在《2023年Bacardi雞尾酒趨勢報告》中排名第二。
根據The Bacardi Archives的記錄，Daiquiri雞尾酒的故事始於19世紀90年代末的雞尾酒黃金時代，那一時期發明了許多經典雞尾酒的配方。當時正值美西戰爭在古巴境內處於高潮階段，大量美國人首次進入古巴。1898年，美國採礦工程師Jennings S. Cox被派駐在古巴小鎮Daiquirí附近悶熱的Sierra Maestra山脈銅礦上。為了在炎炎夏日解暑降溫，Cox找來三種當地原料——白糖、新鮮酸橙汁和BACARDÍ Carta Blanca蘭姆酒，將它們與碎冰一起攪拌，調製出一種清爽的飲料。後來，他的同事F.D Pagliuchi向古巴當地報紙《El País》講述了自己目睹Cox調製出聖地牙哥第一款BACARDÍ Daiquiri雞尾酒的情景，以及為紀念雞尾酒誕生地所在的小鎮，他們兩人建議為這款美味飲料起一個簡短的名字：Daiquiri。
Cox先是在古巴聖地牙哥的美國俱樂部酒吧向調酒師展示了他的配方，後來這款雞尾酒成功進入了該市最好的酒吧，並很快傳遍了整個古巴。Daiquiri雞尾酒清涼冰爽，盛在精緻的酒杯中，通常是頂級香檳的專用酒杯，很快就成為高雅飲品的代表和古巴雞尾酒的典型。1910年，年輕的美國海軍軍官Lucious Johnson將著名的Daiquiri雞尾酒帶到了華盛頓特區的陸軍和海軍俱樂部。不久之後，知名古巴調酒師Constante Ribalaigua Vert在古巴哈瓦那的La Floridita酒吧向顧客推出了冷凍版BACARDÍ Daiquiri。在20世紀20年代的禁酒令期間，隨著成千上萬美國遊客前往古巴島，Daiquiri雞尾酒的受歡迎程度達到了前所未有的高度，其易於調整的配方也讓其產生了多種新變體，並可以很容易地由家庭調酒師來不斷完善。
Bacardi品牌傳承宣傳負責人Rachel Guerin表示：「沒有哪一種雞尾酒比Daiquiri更能代表BACARDÍ蘭姆酒。一百年前，兩者緊密相關，酒吧顧客在點這種美味飲品時，只需簡單地說『一杯BACARDÍ雞尾酒』，甚至更簡單地說『一杯BACARDÍ』，正如20世紀的BACARDÍ蘭姆酒廣告圖集中所描繪的那樣。」
人們對Daiquiri雞尾酒的需求量越來越大，不久之後，在1936年的一起具有里程碑意義的消費者權益案件中，這款雞尾酒成為了焦點。1933年禁酒令結束後，隨著BACARDÍ和朗姆雞尾酒的流行，人們發現紐約市的一些酒吧和餐廳試圖欺騙消費者，在消費者點名要BACARDÍ雞尾酒時，用品質較差的蘭姆酒來代替BACARDÍ。為保護旗下品牌和消費者的權益，Bacardi對這些酒吧和餐廳採取了法律行動。1936年4月28日，紐約最高法院上訴庭最終裁定，「毫無疑問，當BACARDÍ蘭姆酒被排除在列為BACARDÍ雞尾酒的飲品之外時，購買者便遭受了欺騙和欺詐」。這一裁決對消費者意義重大，從20世紀30年代末開始，BACARDÍ在一系列印刷廣告和行銷活動中將這一裁決與Daiquiri雞尾酒並列展示，主題為：「BACARDÍ蘭姆酒無可替代」。
BACARDÍ蘭姆酒全球品牌大使Dickie Cullimore表示：「最好的BACARDÍ雞尾酒一直是用BACARDÍ蘭姆酒調製的，現在依然如此。完美Daiquiri雞尾酒的秘訣是在加冰方面絕不吝嗇，如果可能的話，在搖晃時使用冰塊和碎冰的混合物，以達到最佳稀釋和口味平衡。要找到自己最喜歡的Daiquiri雞尾酒變體，可以從經典的BACARDÍ蘭姆酒配方開始，不斷嘗試使用新的配料，從而打開一個充滿無限可能的雞尾酒世界。」
如今，Daiquiri雞尾酒的傳統繼續在世界各地發揚，不斷激發出新的配方，為飲用者帶來夏日慶典般的感受。敬請造訪Bacardi.com，瞭解官方版Daiquiri雞尾酒配方。
BACARDÍ Daiquiri雞尾酒
●2盎司BACARDÍ Superior / Carta Blanca蘭姆酒
●1盎司新鮮酸橙汁
●2茶匙特細砂糖
調製方法：將糖和鮮榨酸橙汁放入雞尾酒搖酒器中，攪拌至糖溶解。將BACARDÍ蘭姆酒倒入搖酒器中，加入半方冰塊，再加入碎冰。蓋上蓋子，用力搖晃，直到完全冰鎮，搖酒器觸感冰涼。倒進冰鎮的酒杯，即可享用。
★飲酒過量，有害〈礙〉健康。
★酒後不開車，安全有保障。
★飲酒過量，害人害己。
★未滿十八歲禁止飲酒。
Discussion about this post